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articulo Budin de limón glaseado - Thinklemon

Ingredientes:

Manteca 125 gr

Azúcar 200 gr

Huevos 2 unidades

Jugo de 2 limones

Ralladura de 1 limón

Harina leudante 250 gr

Sal 1 pizca

Para el glaseado:

125 gr de azúcar impalpable

10 cc de jugo de limón


Procedimiento:

1- Encender el horno a temperatura moderada (180º).

2- Batir la manteca blanca con el azúcar hasta que quede cremosa. Utilizar un batidor de alambre.

3- Agregar la ralladura y el jugo de limón sin dejar de batir.

4- Incorporar los huevos de a uno, batiendo muy bien después de agregar cada uno.

5- Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y añadir con movimientos envolvente a la preparación anterior.

6- Colocar la mezcla en una budinera mediana, previamente enharinada y enmantecada o forrada con papel manteca.

7- Llevar al horno y cocinar durante media hora aproximadamente o hasta que al introducir un cuchillo el mismo salga seco.

8- Dejar enfriar el budín y bañar con el glaseado.

 

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