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articulo Helado de limón - Thinklemon

Cortar 4 limones por la mitad, extraer su jugo con un exprimidor y luego ahuecar muy bien las mitades ya que luego servirán de recipiente para servir el helado. Mientras, en una ollita poner 250 mililítros de agua y 200 gramos de azúcar. Hervir durante 3 minutos y dejar enfriar.Una vez que este almíbar esté bien frio, mezclarlo con el jugo de limón. Llevar esta mezcla al congelador y cuando esté a medio congelar, batirlas claras hasta lograr un punto firme y luego mezclarlas de forma envolvemte hasta incorporar todo muy bien. Volvemos al congelador y cuando tenga consistencia rellenamos los limones y congelamos de nuevo.


Mientras, en una ollita poner 250 mililítros de agua y 200 gramos de azúcar. Hervir durante 3 minutos y dejar enfriar.Una vez que este almíbar esté bien frio, mezclarlo con el jugo de limón. Llevar esta mezcla al congelador y cuando esté a medio congelar, batirlas claras hasta lograr un punto firme y luego mezclarlas de forma envolvente hasta incorporar todo muy bien. Volvemos al congelador y cuando tenga consistencia rellenamos los limones y congelamos de nuevo.

 

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