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articulo Lemon pie súper ácido - Thinklemon

Mezclar en una ollita 1 taza de azúcar con dos cucharadas soperas de harina leudante bien llenas. Agregar el jugo de tres limones (3/4 de un vaso). Mezclar bien y agregar una taza de agua hervida.


Llevar al fuego y cocinar hasta espesar y sin dejar de remover con una cuchara de madera. Fuera del fuego, agregar 4 yemas, una a una, finalmente agregar 50 gramos de manteca en cuadradillos, incorporando muy bien de manera envolvente. Colocar la crema sobre una masa de tarta cocida, enfriar y luego cubrir merengue italiano.

 

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