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articulo Limones en conserva - Thinklemon

Vamos a proporcionar un tip exótico. En Marruecos se utilizan mucho los limones en conserva para aromatizar todo tipo de platos, ya sean carnes, pastas o pescados. Su preparación es bien simple: cortar seis limones de cáscara fina sin llegar a separarlos del todo (y sacando las semillas). Tomamos un frasco bien limpio y el fondo lo llenamos de sal gruesa. Entonces vamos metiendo los limones a los que previamente los “condimentados” con sal gruesa, granos de pimienta y hojas de laurel. Una vez que el frasco está repleto, rellenamos los espacios vacíos con jugo de limón y unos 60ml de aceita de oliva. Luego lo tapamos, lo sacudimos bien y lo dejamos reposar por un mes, más o menos. De vez en cuando se puede agitar el frasco. Y siempre dejarlo en un lugar sin sol y fresco.


Su preparación es bien simple: cortar seis limones de cáscara fina sin llegar a separarlos del todo (y sacando las semillas). Tomamos un frasco bien limpio y el fondo lo llenamos de sal gruesa. Entonces vamos metiendo los limones a los que previamente los “condimentados” con sal gruesa, granos de pimienta y hojas de laurel. Una vez que el frasco está repleto, rellenamos los espacios vacíos con jugo de limón y unos 60ml de aceita de oliva. Luego lo tapamos, lo sacudimos bien y lo dejamos reposar por un mes, más o menos. De vez en cuando se puede agitar el frasco. Y siempre dejarlo en un lugar sin sol y fresco.

 

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