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articulo Mermelada de limón - Thinklemon

Esta es una receta muy simple y riquísima. Por cada kilo de azúcar utilizar un kilo de limones (alrededor de 5 limones grandes). Lavar muy bien los limones, retirarles la piel y cortar en finas tiras.


Colocar agua en una olla pequeña y cuando esté hirviendo meter las pieles de limón durante 2 minutos así se ablandan y suavizan. Luego cortar dos limones en rodajas gruesas y exprimir los restantes. Colocar las rodajas y el juego en una olla grande, remover con una cuchara de madera de forma continua y hervir durante 5 minutos. Agregar el azúcar. Si la mezcla se torna muy espesa, añadir poco a poco agua durante la cocción hasta lograr el punto justo. Cocinar a fuego lento durante media hora. Colar la mermelada en caliente. Colocar en frascos de vidrio junto a tiritas de piel de limón. Tapar muy bien.

 

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