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articulo Receta turca: Albóndigas con salsa de limón - Thinklemon

A veces pensamos que no estamos preparados para hacer platos exóticos (cuando entendemos por exótico un plato no habitual de la cocina de un país determinado). Por eso, en tiempos en que platos de todo el mundo se sirven en todos lados, podemos preparar algo rico con limón. Y exótico, claro. En Turquía este plato es muy conocido: para ello, hay que amasar por el tiempo que creamos necesario un cuarto de taza de miga de pan remojada en agua junto con: dos huevos, medio kilo de carne picada, sal y pimienta a gusto. Y después hacer las bolitas de albóndigas. Cocinar luego las albóndigas en 250 ml de agua durante quince minutos, más o menos y una vez terminado, dejar que se escurran. Luego preparamos una salsa con tres yemas y el jugo de un limón y agua. Lo calentamos a baño maría hasta que quede espeso y le agregamos la ralladura de un limón. Una vez que tenemos la salsa lista, le metemos las albóndigas y las cocinamos a fuego lento durante cinco minutos y listo. Se sirven con arroz.


En Turquía este plato es muy conocido: para ello, hay que amasar por el tiempo que creamos necesario un cuarto de taza de miga de pan remojada en agua junto con: dos huevos, medio kilo de carne picada, sal y pimienta a gusto. Y después hacer las bolitas de albóndigas. Cocinar luego las albóndigas en 250 ml de agua durante quince minutos, más o menos y una vez terminado, dejar que se escurran. Luego preparamos una salsa con tres yemas y el jugo de un limón y agua. Lo calentamos a baño maría hasta que quede espeso y le agregamos la ralladura de un limón. Una vez que tenemos la salsa lista, le metemos las albóndigas y las cocinamos a fuego lento durante cinco minutos y listo. Se sirven con arroz.

 

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